【きゅうりの酢の物】	副菜 酢の物	０７２１
２人分材料（２回分） ●きゅうり　　　　２本以上 ●生姜　　　　　　少々 　　　かわりにみょうがも美味しい ●しらすやちりめんじゃこをのせても 〇味塩（きゅうりもみする時） 〇かけるものいろいろ 　　　シンプルに酢と醤油 　　　すし酢（甘酸っぱいあっさり味） 　　　　　（冷蔵庫に常備してあり大変便利） 　　　市販のポン酢や青じそドレッシング
①　きゅうりは、うす切りにして、味塩をふって、３０分置く 　　みょうがは、うす切りにして、きゅうりと一緒に味塩をふっておく 　　塩をかけて、時間がたたないうちにもむと、きゅうりが割れてしまうので注意 　　きゅうりもみは、浸透圧を利用した料理です ②　水気が出てきて、しんなりしたら、軽く手でもんでから、絞る ③　お皿に盛りつけて、おろし生姜やしらすなどなどをのせる
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