【オクラとひじきのふりかけ】	副菜 ふりかけ	０７１６
２人分材料（３～４回分） ●オクラ　　　　　　　　１ネット ●姫ひじき（乾燥）　　大さじ４ 　　　水で戻すとかなり増える 　　　残りはゴムでしばって常温で保存 ●えのき茸　　　　　　１００ｇ ●梅干　お好みで１～２個をプラスしても 　　　その時は調味料を減らすこと 　　　塩辛くなってしまうので 〇だしの素 〇砂糖・酒・醤油 〇塩（オクラをゆでる普通の塩） 〇めんつゆ	プラス梅干入り
※スーパーの人気お惣菜を自分で作ってみたもので、炊き立てご飯に美味しい ①　ひじきは、小鍋に入れて、多めの水に３０分間つけておく（必ずタイマーかける） ②　ひじきは、ざるに上げて、水の中で３～４回きれいに洗ってざるにあげる ③　えのきは、汚い部分を切り捨てて、長さを半分に切り、バラバラにする ④　小鍋にひじきとえのきを入れ、だしの素少々、砂糖小さじ１／２、酒大さじ２、 　　醤油大さじ１（梅干を使うのならもっと少なく）を入れて強火にかけて、 　　汁気がなくなるまでさいばしでかき混ぜながら煮て、鍋のままさましておく ⑤　オクラは、沸騰したお湯に塩少々を入れて、硬めにゆでて、 　　水をさっとかけてからお星さまのように輪切りにする ⑥　さめたらオクラを”ひじきえのき”の鍋に入れて混ぜ、 　　（梅干を入れるのなら、細かくきざんで、ここで入れる） 　　味を見て足りなければ、めんつゆか醤油を足す ⑦　器に入れておきご飯にふりかけて（添加物なしなので冷蔵庫に保存すること）
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