【かぶらの簡単漬物】	副菜 漬物	０７０５
２人分材料（２～３回分） ●かぶら（菜っ葉つき）　　１個 ●鷹の爪（なくてもよい）　１本 〇塩（菜っ葉をゆでる普通の塩） 〇味塩 　　　昆布茶を加えても美味しい 〇漬物石（１㎏）
①　中鍋に菜っ葉がつかるくらいのお湯をわかしておく 　　かぶらの菜っ葉を切り取り、きれいに洗う ②　お湯が沸騰したら、塩小さじ１／３入れて、しんなりするまでさっとゆでて、 　　すぐに水にさらして、流水でさまし、さめたら食べやすく切る ③　かぶらは洗い、皮をむかずに（よほど汚かったらむく）食べやすく切る 　　かぶら自体がやわらかいものなので、厚めに切ると美味しい ④　ボール（大きな器でも）に水気を絞った菜っ葉とかぶらを入れて、 　　味塩を全体にふり（昆布茶を加えても）、 　　漬物石をのせて、冷蔵庫へ入れておく 　　（種を取って、はさみで切った鷹の爪を入れるときれい） ⑤　翌日、水が出てきていたら、手で絞り、お皿に盛りつける 　　水が出てきていなかったら、味塩が足りないということなので足して 　　水が出るまで冷蔵庫に入れておく ※鷹の爪のかわりに、一味唐辛子をふって食べても美味しい
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