【白菜の簡単漬物】	副菜 漬物	０７０４
２人分材料（２～３回分） ●白菜　　　　　１／４株以下 　　　なるべく外側の緑の部分は避ける 　　　内側の黄色い部分の方がおいしい ●他にみょうがや人参を一緒に漬けてもいい ●あれば昆布を細かく切ったものもおいしい 〇味塩 　　　昆布茶を加えても美味しい 〇醤油 〇漬物石（１㎏）	白菜とみょうが
①　白菜は、きれいに洗ってから、食べやすく切る ②　ボール（大きな器でも）に白菜を１／３くらい入れて味塩をふって、 　　また白菜を１／３くらい入れて味塩をふって、最後の１／３も 　　同様に味塩をふって、漬物石をのせて冷蔵庫に入れておく 　　（昆布ははさみで切って入れ、うす切りみょうがやせん切り人参も入れる） ③　次の日になったら、水が出るので、手で絞り、お皿に盛る 　　（次の日には食べずに、３日以上漬けておけば白菜の甘みがもっと出る） 　　水が出なければ、塩が足りないということなので味塩を足すこと
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