【かぶの梅肉和え】	副菜 おひたし・和え物	０６８８
２人分材料 ●かぶ　　　２００ｇとして 　　　どれだけでもよい ●梅干　　　１～２個（お好みで） ●青み　　　写真ではゆでた豆苗使用 　　　なくてもよい（冷蔵庫にあるもの利用） 〇濃縮めんつゆ　　スガキヤだしつゆ使用
①　かぶは、菜っ葉を切り取り（菜っ葉は熱湯でゆでて味噌汁などに）、 　　皮のまま、食べやすく一口大に切り（写真参照）、うどん丼などに入れる 　　　　梅干しの酸はプラスチックや金属を溶かして有害なので 　　　　必ず、陶器かガラス器に入れること ②　梅干は種を除いて、細かく切り、さらに包丁でトントントンとたたき、 　　①のかぶに混ぜる 　　その時にめんつゆ大さじ２くらいも入れてよく混ぜ合わせる 　　　　　かぶらからすぐには水気が出てこないので③へ ③　冷蔵庫で味がなじむまで置き、１日たったらかぶを食べてみて 　　味が足りなければ、めんつゆや梅干を足す ④　お皿に盛りつけて、あれば青みをのせる
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