【キャベツとオクラ／長芋の梅干和え】	副菜 おひたし・和え物	０６８３
２人分材料 ●キャベツ　　大なら２枚 　　　　　　　　　小なら４～５枚 ●オクラ　　　約２～３本（どれだけでも） 　　　全部使わなくても１度にゆでておく 　または長芋　　約５ｃｍくらいとして 　　　　（どれだけでもいい） ●梅干　　　　１個以下（お好みで） 　　　あまりたくさん入れると塩からくなる 　　　種を使うのなら３〜４個 〇塩（ゆでるための普通の塩） 〇濃縮めんつゆ　スガキヤだしつゆ使用 〇わさび	キャベツとオクラで キャベツと長芋で
①　オクラがつかるくらいのお湯をわかす 　　沸騰したら、塩少々を入れて、洗ったオクラをゆでる 　　プチュプチュと音がして、少しやわらかくなったら、ざるに上げて 　　冷水でさっと冷やす（長く水につけると水っぽくなるので注意） 　　※長芋を使うのなら、皮をむいて、食べやすく切る ②　星のように切ったオクラ（長芋）、せん切りにしたキャベツを 　　中ボールに入れ、刻んだ梅干（または種）と 　　めんつゆ少々（味を見て）で和える 　　　　おにぎりに使ったあとの種を利用 ③　陶器かガラス器に入れ 　　冷蔵庫で冷やしておく（時間が経つとネバネバになる）
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