【ゆでキャベツのおひたし】	副菜 おひたし・和え物	０６７３
２人分材料 ●キャベツ　　　約２００ｇ 　　　大きい葉で４～５枚 　　　もっと多くてもよい ●人参　　　　　２０ｇ ●かつお節　　小１袋 〇めんつゆ・醤油	残ったゆでキャベツを酢味噌で和えた一皿
①　中鍋にお湯６００ｃｃくらいをわかしておく ②　人参は太めのせん切りにして、①のお湯に入れてゆでる ③　キャベツは大きいキャベツなら１枚ずつはがして洗い大きく切る 　　切り売りキャベツなら、１枚１枚はがさなくても適当に分けて洗って切り、 　　人参をゆでている鍋に入れて、一緒にしんなりするまでさっとゆでる　 ④　しんなりしたら、ざるに上げてさます（水をかけると水っぽくなるので×） ⑤　手でさわれるくらいになったら、軽く絞って、お皿に盛りつけて冷やす ⑥　食べる時に、かつお節をかけて、めんつゆと醤油をかけて食べる ※ゆでキャベツが残ったら、酢味噌で和えたり、サラダにしてもよい
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