【ピーマンのおひたし】	副菜 おひたし・和え物	０６６６
２人分材料 ●ピーマン　　　　４個（何個でもいい） 　　　ピーマンをたくさん頂いた時などに 　　　大量消費できる便利な方法 ●かつお節　　　　　　小１袋 〇塩（ゆでる時の普通の塩） 〇めんつゆ・醤油
①　中鍋にピーマンがつかるくらいのお湯をわかしておく ②　ピーマンは、洗って半分に切り、種とへたを取り除き、食べやすく切る ③　①のお湯が沸騰したら、塩少々を入れて、ピーマンをしんなりするまでゆでて 　　ざるに上げる（水は水っぽくなるのでかけない） ④　まだ温かいうちにピーマンを中ボールに入れて、めんつゆ少々・醤油・かつお節で 　　味を見ながら、味つけする ⑤　お皿に盛りつける ※よく似た料理で、”ピーマンの焼きびたし”があるが、どちらでも美味しい 　焼くと香ばしいし、ゆでるのは簡単で炒めるよりもあっさり味になる ※時間がたっても、そんなに色が悪くならないので、たくさん作っておいて 　冷蔵庫で保存して、少しずつ食べるとよい
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