【ブロッコリーの海苔の佃煮和え】	副菜 おひたし・和え物	０６６５-A
２人分材料 ●ブロッコリー　　　　１／４株以下 　　　ついでに１株全部ゆでてしまうこと 　　　残りは他の料理に少しずつ使う ●海苔の佃煮　　　適量（味見しながら） ●お好みでわさびを各自でつけても	ご飯のおかずになります
①　中鍋（大きなブロッコリーなら大鍋）にお湯をわかしておく ②　その間に、まな板の上で、ブロッコリーを食べやすく小房に分ける 　 　　　　茎も栄養たっぷりなので、捨てずに使う ③　まずブロッコリーの茎をざるに入れて洗い桶の中でしっかり洗い、 　　お湯が沸騰したら、塩小さじ１／４入れ、ブロッコリーの茎をゆでる ③　茎をゆでている間に、小房をざるに入れてよく洗っておく ④　茎がある程度軟らかくなったら（好みでもっと軟らかくしてもOK）、 　　小房を加えて、茎と一緒に好みの硬さまでゆでる ⑤　ざるに上げて、そのまま冷ます（ほうれん草のように水で冷やすと水っぽくなる） ⑥　海苔の佃煮和えに使う分だけ、中ボウルに入れ、海苔の佃煮で和える（味見しながら） ⑦　お皿に盛りつける（お好みでわさびをつけて）
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる