【長芋のうす甘煮】	副菜ー煮物 甘い味	０６４６
２人分材料 ●長芋　　　　　　１５０ｇ 〇和風だしの素 〇砂糖・酒・醤油
①　長芋は、よく洗ってから、皮をむかずに７〜８ｍｍくらいに 　　大きめに短冊切りにする 　　　　　毛のついた皮が気持ち悪ければ、皮をむけばいいけど 　　　　　むかない方がおいしいと思う（実家では昔からむかなかった） 　　　　　私は目立つ毛だけ包丁で取り除いています ②　鍋に長芋を入れ、ひたひたよりも少し少なめに水を入れ、 　　だしの素小さじ半分くらい、砂糖小さじ２，醤油小さじ２，酒大さじ１を入れて 　　強火にかける ③　強火のまま、さいばしでかき混ぜながら、汁気が少しになるまで煮る ④　お皿に盛りつける ※亡くなった母から教えてもらったおかずで、長芋の変わった食べ方です。 　　長芋は消化が非常にいいので、病気の時にも最適。
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