【青菜としめじのさっと煮】	副菜ー煮物 甘くない味	０６３１
２人分材料 ●青菜　　　　１袋（２００ｇとして） 　　写真では小松菜を使用 　　アクのあるほうれん草以外なら何でも ●しめじ　　　　８０ｇ（１パック以下） 　　他のきのこ（エリンギ・えのき茸など）でも ●かつお節　　小１袋 ○顆粒和風だしの素 〇砂糖・酒・醤油 〇一味唐辛子（お好みで）
①　しめじは、汚い部分を取り除いて、小房に分ける 　　小松菜は、よく洗ってから４～５ｃｍに切る ②　中鍋に、水１Ｃ（２００ｃｃ）、砂糖小さじ半分、塩小さじ半分、 　　だしの素小さじ１、酒大さじ１，醤油大さじ半分としめじを入れて 　　強火にかける ③　沸騰したら、小松菜を加えて、時々ひっくり返しながら３分間煮る ④　汁の味を見てみて、ちょうどよければ、かつお節を入れて火を止める 　　　　味が足りなければ、もう少し煮て、味を濃くする ⑤　お皿に盛りつける（お好みで一味唐辛子をふって）
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