【じゃが芋の煮っころがし】	副菜ー煮物 甘辛味	０６１５
２人分材料 ●じゃが芋　　　約２００ｇ（中２個） 　　　　　　　　　　　　朝食の場合 　　　　　　　　　　約３５０ｇ（大２個） 　　　　　　　　　　　　夕食の場合 ●（冷凍）ピーマン　　少々（なくても） 　　　右の写真では冷凍の 　　　３色ピーマンを使用 〇砂糖・醤油・一味唐辛子 〇顆粒だしの素 かわりにめんつゆと砂糖でもよい ※朝ごはんの副菜にぴったりで 　常備してあるじゃが芋さえあればできる ※煮えたてが美味しいので前の晩に 　お鍋に水とじゃが芋と調味料も入れて 　冷蔵庫に入れて用意しておくとよい
①　じゃが芋は皮をむき、１個を４～６個に切り、小鍋に入れて 　　水につけておく（すぐに煮るのなら水洗いだけでＯＫ） ②　水を捨てて、新たに水２００ｃｃ（１Ｃ）を入れて、強火にかける 　　　　　　じゃが芋が多い場合は３００ｃｃ ③　沸騰したら、だしの素小さじ１（じゃが芋が多い時は小さじ１と半分） 　　砂糖小さじ２（大さじ１強）、醤油小さじ２（大さじ１強）を 　　加えて、再沸騰したら弱火にしてふたをしてコトコト煮る 　　　　　（砂糖と醤油の量は各自でお好みの味に） 　　　　　タイマーは一応１５分にかけておく 　　　　　じゃが芋の大きさにもよるので時間にこだわらないこと ④　竹串が通るくらいになったら、ふたをとって強火で煮汁が少なくなるまで 　　ガーッと煮る 　　ピーマンなどを入れるのなら、最後に入れてさっと煮る ⑤　お皿に盛りつけて、各自で一味唐辛子などをかけて
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる