【キャベツ／白菜と油揚げの煮物】	副菜ー煮物 甘辛味	０６０３
２人分材料（２回分） ●キャベツ　　約４００ｇとして（５００でも） 　　　白菜約４００ｇとして（５００でも） 　　　丸ごとキャベツならはがして計り、 　　　切り売りならそのまま計る ●うす揚げ　　１／２枚 ●人参　　３０ｇ（栄養と色どり）なくてもよい 〇粉末だしの素 〇砂糖・酒・醤油
①　キャベツ（白菜）は大きい葉のまま洗い、大きく切って中鍋に入れる 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（手でちぎってもよい） ②　人参は太めのせん切りにして、キャベツの上にのせる ③　水を９０ｃｃ入れて（野菜から水が出るので少しで大丈夫）中火にかける ④　うす揚げをたんざくに切り、キャベツ（白菜）の上にのせる ⑤　すぐにだしの素小さじ１強、砂糖小さじ１，、酒大さじ２、 　　醤油大さじ１を入れる（５００ｇなら少しずつ増やすこと） ⑥　沸騰したら弱火にして、ふたをして約１０分間煮る（タイマーかける） 　　　　その間、菜箸で時々かき混ぜること（味がいきわたるように） 　　１０分たって、まだ汁気が結構あったら、あと５分間様子を見ながら煮る 　　　　　　　　　（完全に汁がなくなったら、煮過ぎなので注意） ⑦　鍋のまま、さまして、味をしみ込ませる ⑧　器に盛りつける
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