【五目焼きマロニー】	主菜ー中華 肉ー豚肉	０５４２
２人分材料 ●豚こま切れ肉　　１６０ｇ ●マロニー　　　　５０ｇ 　　（１袋１００ｇ入りとして半分） ●玉ねぎ　　　　　中１／４個 ●人参　　　　　　少々（色と栄養） ●もやし　　　　　１袋 ●干椎茸　　　　小２枚（大１枚） 　　　生椎茸やしめじでもよい ●生姜　　　　　　少々 ●青ねぎ　　　　　少々 〇サラダ油 〇中華コンソメ顆粒・砂糖・酒・醤油・コショウ 〇ラー油
①　干椎茸は水２００ｃｃに漬けて戻しておく（戻し汁は捨てない） ②　中鍋にお湯（マロニーがつかるくらいのお湯）をわかし 　　沸騰したら火を止めてマロニーを入れて約１分間つけてざるに上げる 　　　　（ゆでるとマロニーがやわらかくなり過ぎるので注意） ③　人参、椎茸、玉ねぎ、生姜はせん切りにする 　　ねぎは、細かく切る 　　豚肉は、せん切りにする ④　フライパンに油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め 　　生姜、椎茸、人参、玉ねぎ、もやしの順に炒める ⑤　椎茸の戻し汁を入れ、砂糖大さじ１／２、酒大さじ１、醤油大さじ２、 　　中華コンソメ顆粒小さじ１、コショウでしっかり味をつける 　　　　　　　　　　　　　　（マロニーで味がうすくなるので） ⑥　沸騰したら、マロニーを加えてほぼ汁気がなくなるまで煮る 　　　　最後に味見してみて、足りなければ醤油などを足すこと ⑦　お皿に盛りつけて、ねぎを散らし、各自でラー油をかけて
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