【麻婆もやし】	主菜ー中華 肉ーひき肉	０５３２
２人分材料 ●ひき肉　　　　　　約１４０ｇ 　　　豚コマでもよい ●もやし　　　　　　１袋 ●人参　　　　　　　約２０ｇ ●きのこ　　　　　　少々 　　　写真ではエリンギ小３本使用 ●ねぎ　　　　　　　１／２本（緑部分含む） ●生姜　　　　　　　１０ｇ 〇サラダ油・ごま油 〇豆板醤びん詰 〇だしの素（中華味・和風味どっちでも） 〇砂糖・酒・醤油
①　ねぎは小口切り（緑の部分少しをトッピングにするので別にする） 　　人参は、せん切り 　　きのこは、食べやすく大きめに切る 　　生姜は皮ごとせん切り 　　片栗粉大さじ１と半分を同量の水で溶いておく ②　フライパンに油を熱し、生姜、人参、きのこ、ひき肉の順に炒めて 　　肉の色が変わったら、もやしを加えさっと炒める ③　水２５０ｃｃ、砂糖大さじ１と半分、醤油大さじ２、酒大さじ１ 　　だしの素小さじ１・豆板醤小さじ３（好みで加減）を入れて煮る ④　沸騰したらねぎを散らして、水溶き片栗粉を様子を見ながら全体に回しかけ 　　仕上げにごま油をたらっとたらす ⑤　お皿に盛りつけて、青ねぎをトッピングする
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