【牡蠣のベーコン巻き揚げ】	主菜ー中華風 魚ー揚げ魚	０５０６
２人分材料（２回分） ●牡蠣　　　２パック（２００ｇとして） 　　　大きさによるが大体１パック 　　　７～８個が多い ●ベーコン　７枚（牡蠣１４個以上として） 　　　　ハーフベーコンなら１４枚 ●ねぎ（白い部分のみ）　約２０㎝ ●生姜　　　　　　　　　　　２０ｇ ●卵　　　　　　　　　　　　１個 〇片栗粉 〇味塩・コショウ 〇サラダ油 〇つま楊枝１４本必要	残りは２～３日中にオーブントースターで カリッと焼いて食べるといい
①～③までは早めにしておくことが大切（完全に水気を切るということ） ①　鍋に水６００ｃｃを入れて、火にかける 　　　（ゆで汁は味噌汁などに使うと美味しいので捨てないこと） ②　その間に牡蠣を洗う 　　小ボールに水を入れてから牡蠣を入れ、２回くらいそっと洗って水を切る ③　①のお湯が沸騰したら、牡蠣を入れて約１分半ゆでて（タイマー） 　　ざるにあげて水を切っておく（汁は捨てない） ④　ねぎはベーコンの幅（４㎝くらい）に切り、たてに４つ割りにする 　　生姜は皮ごとせん切り 　　ベーコンは半分に切る（ハーフベーコンならそのままでよい） ⑤　ベーコンに生姜、ねぎ、牡蠣をのせ、巻いて、つま楊枝で止める 　　　　　牡蠣はベーコンの枚数に合わせて、小さな牡蠣は 　　　　　２つずつとか組み合わせるということ 　　この時、つま楊枝で牡蠣を突き刺さないように注意 ⑥　フライパンに揚げ油を入れ、火にかけている間に、衣を作る 　　中ボールに卵を割りほぐし、片栗粉大さじ５、味塩とコショウ少々 ⑦　揚げ油が熱くなったら、牡蠣に衣をつけて揚げる（表裏２分ずつくらい） ⑧　お皿に盛りつける（コショウをふって）
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