【ホタテともやしの豆板醤炒め】	主菜ー中華 魚ー炒め物	０５０４
２人分材料 ●ゆでホタテ　　１パック（約１２０ｇとして） 　　　いろいろな量のパックがあるので選ぶ ●もやし　　　　　１袋 ●ピーマン　　　１個 ●人参　　　　　　２０ｇ ●生姜　　　　　　１０ｇ 〇豆板醤 〇サラダ油・酒・砂糖・醤油 〇片栗粉
①　小ボールに合わせ調味料を作る 　　　　砂糖小さじ１、豆板醤小さじ２（好みで加減）、酒大さじ１、 　　　　醤油大さじ１と１／２ ②　片栗粉少々を水少々で溶いておく 　　　ピーマンは、細切り 　　　人参は、短冊切り 　　　生姜は、皮ごとせん切り 　　　ホタテは、半分に切る（小さければそのままで） ③　フライパンに油を熱し人参、生姜、ピーマン、もやし、ホタテの順に炒める ④　もやしがしんなりしてきたら①の合わせ調味料を入れて 　　沸騰したら片栗粉の水溶きを少しずつ入れてとろみをつける
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