【牛肉と白菜のカレー炒め】	主菜ー洋食 肉ー牛肉	０４７３
２人分材料 ●牛こま切れ肉　　約１６０ｇ 　　　豚肉やイカ、ホタテでもよい ●白菜　　　　　　　約２００ｇ ●えのき茸　　　　小１／２袋 　　　他のきのこ約５０ｇ以上でも 　　　（エリンギ・しめじ・生椎茸など） ●生姜　　　　少々 ●青み　　青ねぎ、ピーマンなど 　　　　　　スナップえんどうもおいしい 〇サラダ油 〇カレー粉・酒・醤油
①　白菜は、芯と葉に分けて、葉は手で大きくちぎり、芯は包丁で長く切る 　　えのき茸は、汚い部分を切り捨てて、半分に切ってばらしておく 　　　（他のきのこは汚い部分を切り捨て、食べやすく切る） 　　生姜は、皮ごとせん切りにする ②　たれを作る 　　　　小ボールにカレー粉小さじ１〜２（好みで加減） 　　　　醤油小さじ２〜３、酒大さじ１ ③　フライパンに油を熱し、強火で肉を炒める ④　肉の色が変わったら、生姜と白菜の芯（とエリンギやしめじや椎茸）を加え炒める ⑤　白菜の芯が少ししんなりしてきたら、白菜の葉とえのき茸を加えて炒める ⑥　ねぎ（ピーマンなど）を最後に加えて、 　　たれを入れからめる（味を見て足りなければ足す） ⑦　お皿に盛りつける
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