【牛肉とチンゲン菜炒め】	主菜ー洋食 肉ー牛肉	０４７２
２人分材料 ●牛こま切れ（もっといい肉でも）約１６０ｇ 　　　豚肉やイカなどでもよい ●チンゲン菜　　１／２袋（１袋２～３株入り） 　　　他の菜っ葉でもよい 〇サラダ油 〇味塩・コショウ 　（焼き肉のたれと一味唐辛子でも）	牛肉とチンゲン菜炒め 牛肉とゆでた小松菜炒め
①　チンゲン菜は、端を切り落として、バラバラにしてから洗い 　　ざく切りにして水を切る ②　フライパンに油を熱し、牛肉をほぼ色が変わるまで炒める ③　チンゲン菜を加えて、少ししんなりするまで炒めて味塩とコショウをふる 　　　　　　　　　　　　　（または焼き肉のたれと一味唐辛子） ④　お皿に盛りつける ※チンゲン菜は、生でなく、さっとゆでてあるものを使ってもよい 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（よく絞ってから炒める） 　生と違い、水気が出ないので炒めやすいが、シャキシャキ感はなくなる
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