【ポークロールカツ】	主菜ー洋食 肉ー豚肉	０４５５
２人分材料 ●豚ロース肉　約１００ｇ（約５枚）以上 ●エリンギ　　　約４０ｇ 　　　他に長ねぎ（白い部分） 　　　　　　チーズなど ●つけ合わせ野菜 ●卵　　　　　　１個（衣用） 〇小麦粉・パン粉・サラダ油 〇味塩・コショウ 〇トンカツソース・辛子・ケチャップなど	つけ合わせはレタスのせん切りと 赤パプリカで
①　エリンギは小さいものならそのまま使い 　　　　大きいものなら豚肉の幅に切って使う 　　ねぎは豚肉の幅くらいに切る ②　豚肉は乾いたまな板に１枚ずつ広げて置き、軽く味塩とコショウをふる ③　エリンギやねぎを芯にして、クルクルしっかり巻く（ゆるいのは×） ④　小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける ⑤　フライパンに油を熱する ⑥　中まで火が通るまで、表裏１分半くらいずつ揚げて 　　新聞紙の上にクッキングペーパーをひいた上で油を切って 　　半分に斜めに切る ⑦　その間につけ合わせの野菜の用意をする ⑧　お皿につけ合わせ野菜を置き、ロールカツを盛りつける
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