【豚肉と太きゅうりのカレー煮】	主菜ー洋食 肉ー豚肉	０４５０
２人分材料（２回分） ●豚こま切れ肉　約２００ｇ以上 ●太きゅうり　　　１本 　　（皮つきで７００ｇとして） 　　夏の加賀太きゅうりを使うが 　　畑で育ってしまったお化けきゅうりでも 　　またなすを使ってもよい（皮むかない） ●きのこ　　　　　１００ｇ 　　　生椎茸・しめじ・エリンギなど ●人参　　　　　　５０ｇ 〇固形コンソメスープ（チキン味がベター） 〇酒・カレー粉
①　太きゅうりはピーラー（皮むき器）で皮をむき、たてに半分に切って 　　スプーンで種を取り除き、斜めに大きめの一口大に切り、中鍋に入れる 　　人参は太めのせん切りにして、同じく中鍋に入れる 　　きのこは汚い部分を切り捨てて大きく切り、同じく中鍋に入れる ②　材料を入れた中鍋に、水を３００ｃｃ入れて、強火にかける ③　沸騰してきたら、豚肉をかたまらないように手で一つずつ入れて 　　すぐに固形コンソメスープ１個、酒大さじ２、カレー粉大さじ１を入れる ④　弱火にして約１０分間（時間にこだわらない）きゅうりが透き通ってきて 　　やわらかくなったら汁を味見してみて、 　　足りなければ味塩少々やカレー粉を足してから火を止める ※２回目は、電子レンジでチンするか、冷たいままでも美味しい
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