【洋風ロールキャベツ】	主菜ー洋食 肉ーひき肉	０４３４
２人分材料 ●ひき肉　　　　約１６０ｇ ●キャベツ（外側の大きい葉）４枚 　　　切り売りキャベツではできない ●玉ねぎ　　　　中１／３個以下 ●一緒に煮る野菜いろいろ 　　　じゃが芋　　中１個 　　　人参　　　　４０ｇ 　　　エリンギ　　１００g（他のきのこでも） 　　　青み　　　ピーマンやブロッコリーなど 　　　　　ねぎの緑部分を使っても手軽 〇固形コンソメスープ　　２個 〇砂糖・酒・醤油 〇片栗粉（とろみなしでもよい）	１個しか食べられなかったら 翌日、もう１個食べてもいいです。
①　キャベツは破れない様に注意して１枚ずつはがす（全部で４枚） ②　中鍋に水を４００ｃｃくらい入れ火にかけ沸騰したらキャベツを２枚ずつ入れて 　　ふたをしてしんなりするまでさっとゆでて（途中１回ひっくり返す） 　　さいばしで取り出してざるなどに入れておく（あとの２枚も同様に） ④　玉ねぎはみじん切りにして、フライパンでひき肉と一緒に炒めて 　　肉の色が変わったら味塩とコショウをふって水気がなくなるまで煮詰める ⑤　キャベツの芯の飛び出た所を包丁でこそげ取り、④の肉を包む ⑥　中鍋に水４００ｃｃを入れ火にかける ⑦　エリンギは大きく切って、中鍋に入れる 　　人参は輪切りにして、中鍋に入れる 　　じゃが芋は人参より大きめに切り、中鍋に入れる 　　ロールキャベツを中鍋に入れる（じゃが芋や人参が見えるように入れること） ⑧　沸騰したら酒大さじ２、固形スープ２個、コショウを入れて 　　人参とじゃが芋がやわらかくなるまで煮る（１５分以内　タイマーかけて注意） ⑨　食事前に火にかけて温め、沸騰したら、片栗粉大さじ１を同量の水で溶いて 　　少しずつ入れてとろみをつける（とろみはつけなくてもお好みで） ⑩　お皿に盛りつけて、青み（ピーマンなら塩ゆでしたもの）を散らす 　　コショウをふって食べる
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる