【ロールキャベツトマト味】	主菜ー洋食 肉ーひき肉	０４３２
２人分材料 ●ひき肉　　　　　　１６０ｇ ●キャベツ（外側の大きい葉）　４枚以上 　　　小さめの葉なら６枚 　　　切り売りキャベツではできない ●玉ねぎ　　　　　中１／３個以下 ●一緒に煮る野菜のいろいろ 　　　じゃが芋　　中１個以上 　　　きのこ　　　１００ｇ以下 　　　　　（しめじやエリンギなど）　 　　　青み　　　　ピーマン１個など ●トマト缶（カット）１／２缶（２００ｇ） 　　　残りはタッパーに移して冷凍 〇味塩・コショウ（肉玉ねぎの下味用） 〇コンソメ顆粒・ケチャップ・コショウ 〇タバスコ（トマト味によく合う） 〇つま楊枝４本	夏でもさっぱりトマト味なので 食べやすい
①　キャベツは破れない様に注意して１枚ずつはがす（全部で４枚以上） ②　中鍋に水を４００ｃｃくらい入れ火にかけ沸騰したらキャベツを２枚ずつ入れて 　　ふたをしてしんなりするまでさっとゆでて（途中１回ひっくり返す） 　　さいばしで取り出してざるなどに入れておく（あとの２枚も同様に） ④　玉ねぎはみじん切りにして、フライパンでひき肉と一緒に強火で炒めて 　　肉の色が変わったら味塩少々とコショウをふって水気がなくなるまで煮詰める ⑤　キャベツの芯の飛び出た所を包丁でこそげ取り、④の肉玉ねぎを包んで 　　つま楊枝で止める 　　　　ここで肉玉ねぎが包みきれずに残ったら、 　　　　無理に包まなくても翌朝オムレツなどに使えばよい ⑥　中鍋にカットトマト缶１／２缶（２００ｇ）、水２００ｃｃ、 　　トマトケチャップ大さじ１と半分、コンソメ顆粒小さじ２、 　　コショウを入れ中火にかける ⑦　エリンギなどのきのこは大きめに切って、中鍋に入れる 　　じゃが芋は大きめに切り、中鍋に入れる 　　ロールキャベツを中鍋に入れる（じゃが芋が見えるように入れること） ⑧　沸騰したら、弱火にして、落としぶたと鍋ふたをして 　　じゃが芋がやわらかくなるまで煮る（１５分くらい　タイマーかけて注意） ⑨　食事前に火にかけて温める（真夏なら冷蔵庫で冷たくしても） ⑩　お皿に盛りつけて、青み（ピーマンなら塩ゆでしたもの）を散らす 　　タバスコやコショウなどをふって食べる
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる