【イカと野菜のカレー炒め】	主菜ー洋食 魚ーフライパン	０４１２
２人分材料 ●イカ　　　　中３杯（約２５０ｇ） 　　　　大きいイカより小さめの方が 　　　　軟らかくて美味しい ●玉ねぎ　　１３０ｇ（中なら半分くらい） ●ピーマン　　小なら２個 ●しめじ　　　７０ｇ（他のきのこでもよい） 〇サラダ油＋バター 〇カレー粉 〇コンソメ顆粒・酒・味塩
①　野菜を切る 　　　　玉ねぎは、食べやすく　くし形に切る 　　　　ピーマンは、縦に半分に切ってへたと種を取り除き、 　　　　　　１㎝幅くらいに斜めに切る 　　　　しめじは、汚い部分を切り取り、小房に分ける ②　調味料を合わせてよく混ぜておく 　　　　カレー粉　　　　小さじ２〜３（お好みで加減する） 　　　　コンソメ顆粒　　小さじ１ 　　　　酒　　　　　　　　大さじ１ ③　イカを調理する（買ってきてすぐにしてしまい冷蔵に入れておいても） 　　　　イカは、つぼ抜き（足と内臓をスポッと引き抜くこと）して、 　　　　軟骨（透明の長いやつ）をはずし、胴の中の中と外を洗い、 　　　　７～８ｍｍの輪切りにして、足も食べやすく大きめに切る 　　　　クッキングペーパーで水気を取る ④　フライパンにサラダ油とバターを温め、しめじと玉ねぎを炒め、 　　玉ねぎが少ししんなりしたら、イカを炒めて、最後にピーマンをさっと炒め 　　合わせ調味料をからめて、炒め合わせる 　　　　ここで味見してみて、足りなければ、味塩やカレー粉を足す ⑤　お皿に盛りつける 　　　　熱々がよければ、お皿のまま電子レンジでチンすればよい
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