【カレー味ブイヤベース】	主菜ー洋食 魚ー煮魚	０４００
２人分材料（２回分） ●アサリ　　　１パック（約２００ｇとして） 　　　　　　１パックがもっと少なければ 　　　　　　１００ｇでも１５０ｇでもよい ●タラ切り身　　２切れ（約２００ｇ） 　　　イカや他の白身魚でもよい ●玉ねぎ　　　　中１個 ●じゃが芋　　　中２個 ●人参　　　　　２０ｇ ●きのこ　　　　１００ｇ 　　　エリンギ（歯ごたえある）・しめじなど ●カットトマト缶　１／２缶（１缶４００ｇ） 　　　残りはタッパーに入れて冷凍すれば 　　　他の料理にいつでも使える ●青み　　　　ピーマンなど 〇固形コンソメスープの素　　２個 〇サラダ油（オリーブ油でも）・カレー粉・酒
①　じゃが芋は小さめに切る（１㎝角くらい） 　　人参はじゃが芋よりもさらに小さく切る 　　玉ねぎも少し小さめに切る 　　きのこは少し大きめに切る 　　タラは骨がついているので取り除く（煮こむ間に崩れてくるので切らない） ②　アサリは小鍋に入れて水の中で殻と殻をこすりあわせるようにして 　　２～３回水を替えて洗い、水７００ｃｃを入れて（ふたをしないで）強火にかける 　　沸騰したら弱火にして貝が全部開くまで煮て、ざるにあげる（汁は捨てない） ③　中鍋に油を熱し、じゃが芋、人参、玉ねぎ、きのこの順に炒める 　　玉ねぎが少ししんなりしてきたら、酒１００ｃｃ、アサリの汁、 　　トマト缶１／２缶、コンソメ２個、カレー粉大さじ１（好みで加減する） 　　を入れて、ふたをせずに強火で煮る ④　アサリの身を貝殻から手で出しておく（食べる時に面倒なので） ⑤　沸騰したらアサリとタラを加え、さらに沸騰したら弱火にする ⑥　じゃが芋がやわらかくなったら、 　　味見してみて足りなければ塩やカレー粉を足す ⑦　鍋を温めている間にピーマンをせん切りにして 　　小鍋に塩少々を入れた熱湯でさっと色よくゆでる
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