【すき焼き】	主菜ー和食 肉ー牛肉	０３６４
２人分材料＋翌日のどんすき ●牛すき焼き肉　　２４０ｇ以上 　　　牛脂は無料でもらえるので 　　　２個もらってくる ●糸こんにゃく　　　　　　１袋 ●焼き豆腐　　　　　　　　１丁 ●きのこ　　　　　　　　　２００ｇ 　　　生椎茸とエリンギやしめじを 　　　組み合わせるといい ●麩（竹輪麩や車麩などお好みで）１／２袋 ●もやし　　　　　　　　　　１袋 ●ねぎ　　　　　　　　　　　２本 〇砂糖・酒・醤油 〇ホットプレートがあれば便利だが 　フライパンでも どんすき～	もやしとねぎを入れる前の状態です。 ２人なので焼き豆腐で国境を作り 右と左に肉や具を分けて入れると ケンカになりません（笑）
①　ボールに水７５０ｃｃ・酒５０ｃｃ・砂糖大さじ６・醤油大さじ７を 　　よく混ぜ合わせておく（高いすき焼きのたれよりも安上がり） ②　ホットプレートを２００度にセットして、牛脂を溶かす ③　牛脂が全部溶けて液体になったら、牛肉を手で大きく広げて焼き 　　色が変わったら裏返して焼き全部焼けたら①のすき焼きのたれを入れて煮る ④　その間に野菜を切って、順番に少しずつホットプレートに入れていく 　　　　（火の通りにくいものから、少しずつ入れるということ） 　　糸こんにゃくは、ざるに入れて洗い、はさみで半分に切りホットプレートへ 　　焼き豆腐は、半分に切ってから、食べやすく切って　　　　　　　〃 　　麩は、小ボールに入れて、水につけて、やわらかくなったら　　　〃 　　きのこは、汚い部分を切り捨てて、そのままか大きく切って　　　　〃 　　全部入れたら焼き豆腐に味がしっかりつくまで１０分煮て火を止めておく ※ここまでは、早めにしておいた方がよい（味がしみこむので） ⑤　食事の前に、温めて、沸騰したらもやしを入れ、 　　さらに沸騰したらねぎの斜め切り（あまりうすく切らない）を入れてさっと煮る 　　　　（ここで味をみて、足りなければ、砂糖や醤油を足すこと） ※食べ終わったら、中鍋に残った具と汁を移しておく（ホットプレートは洗う） 　翌日、水を足してからうどんとねぎ（最後に）を入れてどんすき～にするとよい
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