【豚肉の味噌鍋】	主菜ー和食 肉ー豚肉	０３４７
２人分材料（２回分） ●豚しゃぶしゃぶ肉　　約２００ｇ 　　　肉をもっと少なくして 　　　魚介も入れてもよい 　　　（牡蠣やイカ、サワラなど） ●木綿豆腐　　　　　　　１丁 ●白菜　切り売り白菜約６００ｇ 　　　かわりにキャベツでもよい ●きのこ　　　　　　　　　２００ｇ以上 　　　生椎茸・エリンギ・しめじ 　　　えのき茸など２種類混ぜて ●人参　　　　　　　　　　約６０ｇ ●糸こんにゃく　　　　　大１袋 ●春菊　　　　　　　　　　１束 ●ねぎ　　　　　　　　　　２～３本 〇まつや鶏野菜味噌（金沢）１袋 〇一味唐辛子
①　土鍋に水を５５０ｃｃ入れて、火にかける（水の量はお好みで加減する） ②　人参を５mmくらいの輪切りにして（できれば花人参が可愛い） 　　①のお湯でかためにゆでる ③　白菜は、はがして切らずに洗い①のお湯が沸騰したら 　　半分ずつ入れてふたをしてしんなりするまでさっとゆでて 　　　　　　　　　　　　　　 　　途中１回ひっくり返してゆで、食べやすく切る 　※白菜はゆでずに生のまま使ってもいいが、ゆでた方が味がなじみやすい 　　キャベツを使うのなら、大きく切って、ゆでないでそのまま使う ④　きのこは汚い部分を切り捨てて、大きく切るかさいておく 　　糸こんにゃくはざるに入れて洗ってから、はさみで食べやすく切る 　　ねぎは、大きく斜め切り 　　木綿豆腐は、食べやすく切る 　　春菊は、よく洗ってから、大きく切っておく ⑤　土鍋に水７００ｃｃと鶏野菜味噌を入れ、よく溶かしてから火にかける ⑥　春菊とねぎ以外の材料を入れて（人参と豚肉は、最後に上にのせる）煮る ⑦　カセットコンロを食卓に持っていき、土鍋を台所から移動する ⑧　最後に春菊とねぎを加えてさっと煮て出来上がり ⑨　各自取って食べる（一味唐辛子がよく合う） ※土鍋のまま、冷蔵庫の野菜室に入れておき、２～３日中に食べる 　２回目は、冷凍うどんなどを入れると美味しい
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