【豚肉のさっぱり焼きー簡単酢豚】	主菜ー和食 肉ー豚肉	０３３８
２人分材料 ●豚こま切れ肉　　約２００ｇ ●玉ねぎ　　　　　中１／２個 ●赤パプリカ　　　大１／２個 　　　　人参２０ｇでもお手軽 ●緑色が欲しければ冷凍アスパラや 　ピーマンを使う ●生姜　　　　　　１０g（多めが美味しい） ●つけ合わせ野菜（なくても） 　　　サラダ菜とトマト使用（上の写真） 〇サラダ油・片栗粉 〇砂糖・酢・醤油・酒 　 　　玉ねぎ・人参・冷凍アスパラなど家にある 　　野菜で手軽に作ってみました	玉ねぎと 玉ねぎ・赤パプリカ・緑ピーマンと
①　玉ねぎは、うすめの串型に切る 　　赤パプリカは食べやすく少し大きめに切る（人参はせん切り） ②　小ボールに甘酢たれを作る（材料が多ければもっと調味料を増やす） 　　　　砂糖大さじ１強、酒大さじ１と半分、醤油大さじ１と半分、 　　　　水大さじ１と半分、生姜のすりおろし ③　大きなお皿に片栗粉大さじ１を広げ、豚肉を手で食べやすい 　　大きさにちぎりながら置き、さらに片栗粉を上からふり、手でまぶす 　　手を石鹸できれいに洗う ④　フライパンに油を熱し玉ねぎとパプリカ（人参）を 　　少ししんなりするまで炒め、いったんお皿に取る 　　　　冷凍アスパラ（ピーマン）を入れるのなら、最後に加えてさっと炒める ⑤　フライパンに油を少し多めに熱し、豚肉を入れて 　　中火でフライ返しでひっくり返しながら、 　　こんがり焼き色がつくまで焼き、いったん火を止める ⑥　再び火をつけて野菜を加え甘酢たれをジャーっと入れて煮立て 　　からんだら、最後に酢大さじ１と半分を入れてからませる 　（酢は長く煮ると酸っぱくなくなってしまうので、最後に入れる） ⑦　お皿に盛りつける（つけ合わせの野菜を添える）
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