【イカの姿焼き】	主菜ー和食 魚ー焼魚	０２２２
２人分材料 ●スルメイカ　　　　中２杯～大１杯 　　　中の方がやわらかい 〇醤油（または味塩）・酒 〇一味唐辛子（お好みで） ※魚焼きグリルは両面焼きを使用しています	この写真はまだ切っていない状態です 塩焼きならもっと白く仕上がります
●イカの下ごしらえ ①　イカは、つぼ抜きして（足と内臓をスポッと抜くこと）、 　　軟骨（透明のもの）を取り除き、さっと洗って（内側も） 　　表面に切り込みを入れてボールに入れる 　　　※足は細かく切ってタッパーに入れて冷凍しておけば 　　　　お好み焼きなどに使える 　　小さめのイカなら、切り込みは入れなくてもOK ②　醤油大さじ３、酒大さじ１（やわらかくなる）をふりかけて 　　冷蔵庫に入れておく（醤油と酒のかわりに味塩をふってもよい） 　　時々、上下をひっくり返すこと ●２～３日たってから焼く ①　食事時間の１２分前になったら、魚焼きグリルを５分間予熱する ②　予熱が終わったら、イカをグリルの網にのせて焼く（６分くらい） ③　様子を見てみて、焼き色にムラがあったら、場所を移動してさらに焼く ④　まな板で食べやすく一口大に輪切りにして、お皿に盛りつける 　　　　小さめのイカなら、切る必要はなく、ガブっと噛んで食べる ※さめたら、オーブントースターで焼くと、こんがりする（電子レンジは×）
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