【ツナと大根の煮物】	主菜ー和食 魚ー煮魚	０２０９
２人分材料 ●ツナ缶　　小１缶（水煮の方があっさり） ●大根　　　約２５０ｇ ●青み　　　写真ではねぎの緑部分使用 〇だしの素　　少々 　　　ツナから味が出るので少しでよい 〇砂糖・酒・醤油・一味唐辛子
①　大根は皮をむき、たて半分に切ってから、またたて半分に切り、 　　１㎝幅くらいに食べやすく切る ②　中鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水でゆでる 　　最初は強火で沸騰したら弱火で５分間ゆでてざるにあげて水を切る ③　中鍋に大根を戻し、水１６０ｃｃ、ツナ缶（汁も全部）、だしの素少々、 　　砂糖ちょっぴり（かくし味程度）、酒大さじ２、 　　醤油大さじ１（うす味が好きならもっと減らす）を入れて強火にかける 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ふたはしないこと） ④　沸騰したら、弱火にして、落としぶたと鍋ふたをして、約１０分間煮る 　　時々様子を見て、焦げないように注意 ⑤　煮えたら、すぐに食べても構わないが、できれば時間をおくと味がしみ込む ⑥　食べる時に鍋を温めて、最後にねぎの斜め切りなどの青みを 　　入れてさっと煮る ⑦　お皿に盛りつけて、お好みで一味唐辛子をふって
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