【ホタテともやしのバター炒め】	朝主菜 魚類	０１９０
２人分材料 ●ゆでホタテ　　１パック（約１００ｇとして） ●もやし　　　　　１袋 　　　買ってきたら鮮度が落ちるので 　　　すぐに空気穴を開けておくこと ●ピーマン　　１個 　　　他にねぎの緑部分などの 　　　緑野菜でも 〇バター 〇味塩・コショウ・醤油
①　ピーマンは、へたと種を取り除き、細切りにする 　　ホタテは、大きければ半分に切っておく ②　フライパンにバターを溶かし、まずホタテを香ばしく炒め、 　　次にピーマン、もやしの順に炒める ③　味塩を軽くふり（後で醤油を使うので）、ざっと混ぜたら 　　醤油を鍋肌からジュッと入れて、全体にからめて火を止める ④　お皿に盛りつけ、コショウをふって食べる
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