【竹輪とブロッコリーの和え物】	朝主菜 魚類	０１８８
２人分材料 ●竹輪　　　小３本（大なら１本） ●ブロッコリー　　　　好きなだけ 　　　１株全部ゆでてしまうこと 　　　あとは他の料理に ●白すりごま＋白いりごま（なくても） 〇調味料のいろいろ（お好みで） 　　　マヨネーズ＋醤油＋コショウ 　　　酢＋醤油＋めんつゆ 　　　マヨネーズ＋オイスターソース 　　　醤油＋辛子（チューブ） 　　　その他
●まず前日のうちにブロッコリーをゆでてさまして冷蔵庫に入れておく ①　中鍋にたっぷりのお湯をわかしておく ②　その間に、まな板の上で、ブロッコリーを食べやすく小房に分ける 　　茎も栄養たっぷりで歯ごたえがあって美味しいので捨てずに使う ③　ざるに入れて、よく洗う ④　お湯が沸騰したら、塩小さじ１／２入れ、先に茎（かたいので）を 　　しばらくしたら小房を入れて、色よくゆで過ぎないように、好みの硬さにゆでる ⑤　ざるに上げて、そのまま、さます 　　絶対にほうれん草のように、水で冷やさないこと 　　水っぽくなってまずくなるので注意 ●朝作る ①　竹輪は食べやすく切る（上の写真では縦半分に切って斜め切り） ②　ボールに竹輪とブロッコリーを好きなだけ入れて、 　　味を見ながら、調味する（ごまも加える） 　　　　または各自のお皿に竹輪とブロッコリーを盛りつけて 　　　　各自でお好みの調味料を加えて、食べてもよい
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