【ツナとじゃが芋のバター炒め】	朝主菜 魚類	０１７２
２人分材料 ●ツナ缶（水煮缶）小１／２～１缶 　　　残りは缶のまま置くと酸化するので、 　　　器に移して冷蔵庫で保管 ●じゃが芋　　　　中１個（もっと多くても） ●きのこ　　　　　８０ｇ 　　　しめじ・生椎茸・エリンギ・えのき茸など 　　　なくてもいいけど歯ごたえがよくなる ●青み　　　　　　少々 　　　ねぎの緑部分とか、ピーマンなど何でも 　　　ねぎを細かく切っても（上の写真） 〇バター 〇味塩・コショウ	ツナとじゃが芋と生椎茸で （青みはねぎの緑部分） ツナ・じゃが芋・ズッキーニ・ エリンギ・ピーマンで具沢山に
①　じゃが芋は、拍子木切りにして（せん切りでは細過ぎる） 　　水洗いしてから水気を切っておく 　　朝、忙しければ前日の晩に切って水につけておけばよい ②　きのこは、大きめに切る 　　ズッキーニなどを使うのなら、皮のまま大きめに切る 　　ねぎは、細かく切る ③　フライパンにバターを溶かし、じゃが芋を炒め 　　次にきのこ（ズッキーニ）を炒めて、最後にピーマンを炒める ④　きのこ（やズッキーニ）がしんなりして、じゃが芋が硬めに火が通ったら、 　　ツナとねぎを加えて味塩とコショウをふり、混ぜ合わせて火を止める ⑤　お皿に盛りつける
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