【ホタテときのこのバター炒め】	朝主菜 魚類	０１６４
２人分材料 ●ゆでホタテ　　１パック 　　　（約１００として） 　　　いろいろな量のホタテが売られている 　　　自分の好きなだけでOK ●きのこ　　　　　約１００ｇ 　　　生椎茸・しめじ・エリンギ・えのき茸など 　　　写真では生椎茸を使用 ●青み　　　　　　少々 　　　万能ねぎ２～３本、青ねぎ少々、 　　　,ピーマン１個や 　　　ゆでたブロッコリーなどでも 〇バター 〇醤油・コショウ	ホタテ・生椎茸・ピーマンで ホタテ・生椎茸・青ねぎで
①　きのこは、汚い部分を切り捨てて、大きめに切るか、さいておく 　　　　きのこは洗うと味が抜けるので、私はあえて洗わない（火を通すのでＯＫ） 　　ホタテは、大きければ２つに切る（上の写真は小さいので切ってない） 　　ピーマンは、細切り（万能ねぎやねぎは細かく切る） ②　フライパンにバターを溶かし、きのことホタテを炒めて、 　　こんがりしてきたら、ひっくり返して片面もこんがり焼く ③　こんがりしたら、ピーマンを入れてざっと炒めて、ほぼ 　　火が通ったら、鍋肌から醤油をジュッと入れてからめるようにして火を止める ④　お皿に盛りつけて、（万能ねぎやねぎ、ゆでたブロッコリーなどをのせて） 　　コショウをふって食べる
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