【竹輪とキャベツのおかか炒め】	朝主菜 魚類	０１５６
２人分材料 ●竹輪　　　　　　小４本（大１本以上） ●キャベツ　　　　約１５０ｇ（好みで加減） ●ピーマン　　　　１～２個（なくてもよい） 　　　ねぎの緑の部分など 　　　他の緑野菜でもよい 　　　また人参を入れてもよい ●きのこ　　　少々を入れるとおいしい 　　　しめじやエリンギなど何でも ●生姜　　　　　　　お好みで ●かつお節　　　　小１袋 〇サラダ油 〇だしの素・味塩・醤油・コショウ	竹輪・キャベツ・ピーマン・生姜で 作りました
①　キャベツは、大きめに食べやすく切って、ざるにあげておく ②　ピーマンは、細切り（ねぎの緑部分は斜めうす切り） 　　竹輪は、斜めうす切り 　　生姜は皮のまま、せん切り 　　きのこを入れるのなら、 ③　フライパンに油を熱し（きのこ）、竹輪、（人参）、 　　ピーマン、キャベツ、生姜の順に炒める ④　キャベツが少ししんなりしてきたら、だしの素少々、 　　味塩とコショウをふって味をつけてから、 　　仕上げに醤油少々を鍋肌からジュッと入れてからめて 　　　　（直接野菜にかけると少し焦げた醤油の風味が出ない） 　　最後にかつお節を混ぜる ⑤　お皿に盛りつける（盛りつけてから、かつお節をふわっとのせてもよい）
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