【竹輪と菜っ葉の辛味炒め】	朝主菜 魚類	０１５４
２人分材料 夕食に作るならこの２倍必要かな ●竹輪　　　　　小２本（大１本） ●きのこ　　　　５０ｇ 　　　エリンギ・生椎茸・しめじなど ●小松菜　　　　２株（１株７０ｇとして） 　　　他の菜っ葉でもよい 〇ごま油独特の味が出る（サラダ油でも） 〇粉末だしの素 〇醤油・酢・ラー油	この写真ではきのこを入れていませんが 入れた方が美味しい
①　小松菜は、水の中できれいに洗い、４㎝くらいに切り、 　　ざるにあげておく（ここまで前の晩にしておく） 　　※小松菜は、アクがないので、先にゆでておく必要がないが、 　　　ゆでたものを使ってもよい（きつく絞ってから） ②　竹輪は、斜め切りにする 　　　きのこは、大きめに切る ③　フライパンにごま油を熱し、強火でときのこ、竹輪、小松菜の順にを炒め 　　しんなりしたら、だしの素少々を指でパラパラふり入れてから、 　　醤油、酢（好みで入れなくても）を好きなだけ鍋肌からジャーっと入れてからめる ④　お皿に盛りつけて、好みでコショウやラー油をかける
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