【竹輪のうなぎかば焼き風】	朝主菜 魚類	０１５３
２人分材料 ●竹輪　　　　　　　　　小２本 ●白ごま　　　　　　　　少々 ●生姜　　　　　　　　　少々 　　　または一味唐辛子 〇サラダ油・砂糖・酒・醤油 　 　　　　　　　ご飯にのせて丼にしても	さっと焼いたもの ちょっと焦げるくらい焼いたもの （うなぎそっくりになります）
①　竹輪は、たて２つに切り、内側に切り込みを包丁で入れると、 　　クルンとしていた竹輪がペランと開く ②　それぞれ横に２つに切ると、２本の竹輪が８切れになる ③　小ボールにかば焼きのたれを作る 　　砂糖大さじ１／２、醤油大さじ１／２、酒大さじ１を合わせる ④　生姜はすりおろすか、細くせん切りにする（針生姜） ⑤　フライパンに油を熱し、竹輪を中火で表裏、こんがりと焼いて、 　　たれをからめて煮詰める ⑥　お皿に盛りつけて、白ごまと生姜をのせる 　　　　ごはんにのせて丼にしてもよい
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる