【竹輪とじゃが芋の甘辛煮】	朝主菜 魚類	０１５２
２人分材料 ●竹輪　　　　　　小なら２～３本 　　　さつま揚げ　小２枚（大１枚）でも ●じゃが芋　　　　　　中１個（約１５０ｇ） 　じゃが芋だけの場合は約２００ｇ（大１個） ●玉ねぎ　　　　　　　１／４個くらい ●青み　　　　　　　　なくてもよい 　　　ピーマンやいんげんを 　　　一緒に煮ても美味しい 　　　青ねぎでもよい 〇粉末だしの素　　　少々 〇砂糖・醤油・一味唐辛子 ※じゃが芋だけの場合はタンパク質がないので 　納豆などを主菜に食べること	竹輪・じゃが芋・玉ねぎで 竹輪・じゃが芋・玉ねぎ・ピーマンで
※できればあらかじめ、前の晩にしておいた方がいいこと 　　　　　　じゃが芋は食べやすく切り、水につけておく ①　じゃが芋はざるにあげてから、小鍋に入れる 　　玉ねぎも食べやすく切って、 　〃 　　竹輪（さつま揚げ）は食べやすく切って、　　　〃 　　　　　　　（竹輪を１番上に置くことで落しぶたになる） ②　水をひたひたよりも少し多め（１００ｃｃくらい）、だしの素ちょっぴり、 　　砂糖大さじ１、醤油大さじ１を入れて強火にかける ③　沸騰したら、弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る ④　ほぼやわらかくなったら、強火にしてがーっと汁気がほとんどなくなる 　　　まで煮る（ピーマンなどの青みは最後に加えて色よく煮る） ⑤　器に盛りつけて、好みで一味唐辛子などをふって じゃが芋の煮っころがしのレシピ ①　じゃが芋は食べやすく切り水洗いして（デンプンを取る）小鍋に入れる ②　小鍋に水をひたひたよりも少し多め（１５０ｃｃくらい）、だしの素ちょっぴり、 　　砂糖小さじ１、醤油小さじ２を入れて強火にかける ③　沸騰したら、弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る ④　ほぼやわらかくなったら、強火にして汁気がほとんどなくなるまで煮る
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