【れんこん＆ベーコン】	朝主菜 肉類	０１１７
２人分材料 ●れんこん　　１００ｇ ●ベーコン　　小なら８枚（大なら４枚） ●ピーマンやねぎなどの青み　　少々 ●レタス　　　大なら１枚 　　　写真ではレタスの上にのせてあるが 　　　なくてもいい 　　　他にミニトマトなどでも（なくても） 〇砂糖・酢・醤油 〇コショウ	冷蔵庫にあったピーマンとねぎ  も一緒に炒めました シャキシャキレタスを添えて 混ぜて食べても美味しい
①　れんこんはピーラーで皮をうすくむいて、うすく切り、水にさらしておく 　　　　ここまで前日の晩にしておけば朝、すぐできます。 ②　朝起きたらすぐにれんこんをざるにあげる 　　ハーフベーコンならそのままでいいし、長いベーコンなら半分に切る 　　合わせ調味料を小ボウルに合わせておく 　　　　　砂糖小さじ半分、酢大さじ１、醤油大さじ１ 　　　　　この分量はピーマンやねぎなどの青みも使ったり、レタス使用の場合で 　　　　　れんこんだけなら、もう少しずつ減らすこと ③　フライパンに油をひかずにベーコンを入れて焼き、フライパンの端に寄せてから 　　れんこんを加えてフライ返しでひっくり返しながら炒めて、最後に青みを加え炒め 　　合わせ調味料をれんこんや野菜の上だけにかけて混ぜてから 　　ベーコンと炒め合わせてからめ、お皿に盛りつける
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