【ベーコンと豆苗のさっと煮】	朝主菜 肉類	０１１１
２人分材料 ●ベーコン　　約４０ｇ（お好みで） 　　　使い切りベーコン１パック使用 ●豆苗（エンドウ豆の新芽）　１パック ●卵を加えるとさらに栄養あり 〇だしの素・砂糖・醤油・コショウ	卵をかけて
①　豆苗は、根元を切り落としてボールに入れてさっと洗い、ざるにあげる 　　※根元は深い鉢のような茶碗に水を入れて浸しておけば 　　　　また豆からきれいな豆苗が出てきて、もう１回食べられます 　　　　　（毎日１回水を替える） ②　ベーコンは、大きめに切る（卵を使うのなら溶きほぐしておく） ③　中鍋に、水を１００ｃｃ、だしの素小さじ１弱、砂糖小さじ１弱、 　　醤油大さじ１弱を入れてから強火にかける ④　沸騰してきたら、ベーコンと豆苗を入れて、中火にしてふたをして 　　１分半煮る ⑤　ふたを開けて、菜ばしでひっくり返してあと１分間くらい強火で煮る 　　　　（卵を入れるのなら、最後に入れてさっとかき混ぜる） ⑥　お皿に汁ごと盛りつける（コショウをふるとベーコンとよく合う） 　　　　　夏なら、前日に作っておいて朝、冷たいのも美味しい
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