【ベーコンとブロッコリーの バター炒め】	朝主菜 肉	０１０９
２人分材料 ●ベーコン　　　　４枚（ハム４枚でも） ●ブロッコリー　　ゆでた状態で約１００ｇ 　　　ズッキーニでも（１本約１５０ｇとして） ●きのこ　　　　　少々 　　　なくてもいいが美味しい 〇バター（サラダ油でも） 〇味塩（醤油も香ばしい）・コショウ 　 　　　　　　　ベーコンとブロッコリーで	ベーコン・ブロッコリー・生椎茸で  ベーコン・ズッキーニで
①　ブロッコリーは１株全部をゆでてしまうこと（買ってきたらすぐにゆでる） 　　ブロッコリーがゆっくりつかるくらいのお湯をわかす 　　その間に、まな板の上でブロッコリーを小房に分ける（軸も） 　　お湯が沸騰したら、ブロッコリーを茎から入れて、小房も入れ、 　　茎が少しやわらかくなったらざるに上げて、そのままさます 　（絶対に水をかけないことー水っぽくなる） 　　ズッキーニなら、皮ごと厚めに切る（皮は栄養があるのでむかないこと） ②　きのこは、汚い部分を取り除いて、軸も一緒に食べやすく切るかさいておく 　　ベーコンは１枚を４つくらいに切る ③　フライパンに油をひかずに、ベーコンをこんがりするまで焼いて、 　　いったんお皿に入れておく ④　③のフライパンにバターを溶かしきのこやズッキーニをこんがり炒め、 　　しんなりしてきたらブロッコリーを炒め、味塩（または醤油）を振ってから、 　　ベーコンを戻してコショウをふって、火を止める 　　ベーコンはそれ自体が塩からいので、ベーコンには塩をふらないようにする ⑤　お皿に盛りつける
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