【豆腐とれんこんのお焼き】	朝主菜 大豆製品	００７６
２人分材料 ●木綿豆腐　　小１つ（１５０ｇ） 　　大きい豆腐（３００ｇ）なら半丁 ●れんこん　　約１８０ｇ 　　もっと多くても少なくてもＯＫ ●ねぎ　　　少々 ●白ごま　　少々 〇和風だしの素・味噌・片栗粉（中に入れる） 〇ごま油（サラダ油でも） 〇醤油・酒（味付けに使う） 　　甘辛味がよければ砂糖も
●前の晩にしておくこと（もちろん朝全部やってもいい） ①　豆腐はクッキングペーパーで包み、深いお皿に入れて 　　電子レンジでチンする ②　れんこんはきれいにたわしなどで洗い、すりおろしておく ③　豆腐がさめたら（出てきた水は入れないこと）中ボールに入れ 　　すりおろしれんこん、味噌小さじ半分、和風だしの素小さじ半分、 　　片栗粉大さじ２を加えて、手でよく混ぜて、６個の小判型に丸めて 　　冷蔵庫に入れておく ●朝、食べる前にすること ④　フライパンにごま油をクッキングペーパーできれいに塗ってから 　　火をつけて、温まったられんこん団子を並べ、 　　ふたをして中火で３分焼く 　　焼いている間に、小ボールにたれを作る（醤油小さじ２＋酒小さじ２） ⑤　こんがり焼き色がついたら、フライ返しでひっくり返して 　　あと中火で３分焼く 　　焼いている間に、ねぎを細かく切って、白ごまも用意しておく ⑥　たれをれんこん団子にスプーンでジャッジャとかけて、 　　ひっくり返して、さらにたれをかけてからめる ⑦　お皿に盛りつけ、ねぎと白ごまを散らす 　　　　お好みでコショウや七味唐辛子をかけて
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