【豆腐とれんこんのもちもちお焼き】	朝主菜 大豆製品	００７６
２人分材料（２回分弱） ●木綿豆腐　　小なら２つ（１５０ｇ×２） 　　大きい豆腐（３００ｇ）なら１丁 　　倍の６００ｇでもＯＫ（調味料を増やす） ●れんこん　　約３００ｇ 　　もっと多くても少なくてもＯＫ ●いりこ　　大さじ２（カルシウムたっぷり） ●ねぎ　　　約１０ｃｍ 〇和風だしの素・味噌・片栗粉（中に入れる） 〇ごま油（サラダ油でも） 〇醤油・酒（味付けに使う） 　　甘辛味がよければ砂糖も
●前の晩にしておくこと ①　豆腐はクッキングペーパーで包み、深いお皿に入れて 　　電子レンジでチンして、さましておく ②　れんこんはピーラーでうすく皮をむき、すりおろしておく ③　豆腐がさめたら、手でぎゅっと絞り、中ボールに入れ 　　すりおろしれんこん、細かく切ったいりこ、細かく切ったねぎ、 　　和風だしの素小さじ２、味噌小さじ２、片栗粉大さじ４を加えて、 　　手でよく混ぜて、小判型に丸めて（大きさは自由に）冷蔵庫に入れておく ●朝、食べる前にすること ④　フライパンにごま油をクッキングペーパーできれいに塗ってから 　　火をつけて、温まったられんこん団子を並べ、 　　ふたをして中火で３分焼く 　　焼いている間に、小ボールにたれを作る（醤油小さじ２＋酒小さじ２） ⑤　こんがり焼き色がついたら、フライ返しでひっくり返して 　　あと中火で３分焼く ⑥　たれをれんこん団子にスプーンでジャッジャとかけて、 　　ひっくり返して、さらにたれをかけてからめる ⑦　お皿に盛りつけ、お好みでコショウや七味唐辛子をかけて ※残った分は後日食べるか、冷凍しておけばいつでも食べられて便利
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