【焼き厚揚げ】	朝主菜 大豆製品	００５７
２人分材料 ●厚揚げ　１／２枚以上（１枚でも） ●生姜　　　　好きなだけ ●ねぎ　　　　　少々（なくても） 　　　夏～秋なら、みょうがも美味しい ●かつお節　　　　　小１～２袋 〇醤油・酢など 　　一番香ばしくなる焼き網直火ですが 　　　最近のガスコンロは安全装置が働いて 　　　この方法は使えません（残念！）
①　厚揚げの加熱方法のいろいろ 　　　１　ガスレンジに焼き網をのせて、両面こんがり焼く（一番おいしい） 　　　　　　安全装置があるものは弱火になって焦げ目がつかないので× 　　　２　フライパンにクッキングシートをしいて、両面こんがり焼く 　　　　　　　（焦げ目はつくが、本当の焦げのおいしさはない） 　　　　　　　　　 　　　３　魚焼きグリルでこんがり焼く（洗い物がめんどくさいけど焼き目がつく） 　　　　　　　乾燥するので少し水を振ってから焼くといい 　　　４　一口大に切ってからお皿にのせて、少し水を手でパッパっとふって 　　　　　　電子レンジでチンする（焼き色はつかないが、熱々になるし簡単） 　　　　　　最初は厚揚げだけをチンして、熱くなったらねぎをのせて 　　　　　　さらにしばらくチンするとねぎが食べやすくなる ②　その間に、ねぎは細かく切り、生姜はすりおろす ③　焼き上がった厚揚げは、食べにくいので一口大に切ってお皿に盛りつける 　　ねぎや生姜、かつお節をのせて、醤油や酢醤油などで ※電子レンジを使う方法は、昔、仕事場でお世話になっていたガードマン隊長 　さんから教えてもらいました。独身の隊長さんは毎晩、厚揚げをチンして 　お酒を飲んでいるそうです。簡単でヘルシーで安上がりのおつまみです。
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