【中華あんかけ豆腐】	朝主菜 大豆製品	００５３
２人分材料 ●豆腐　　　　　　　　　１丁（お好みで） ●カニかまぼこ　　　　４本（なくても） 　　　かわりにきのこでもよい ●ねぎ（白と緑）　　　約１０ｃｍ ●生姜　　　　　　　　　少々（好みで） 〇中華だしの素　　　小さじ１ 　　　和風だしの素や洋風コンソメ顆粒でも 〇ごま油 〇片栗粉・ラー油（好みで） 　　 　　　カニカマとしめじも入れて具沢山に 　　　ねぎは斜めうす切りにしました	ねぎを斜め切り、生姜はせん切りにして その場合はしばらく煮ます ねぎが少ししかなかったので パラパラ最後にのせました
①　ねぎは小口切り（斜めうす切りでも） 　　きのこを使うのなら、汚い部分を取って切るか小房に分ける 　　生姜はすりおろす 　　カニかまぼこはさいておく 　　片栗粉大さじ１弱は同量の水で溶いておく 　　豆腐は切って、深い器２つに分けて入れておく ②　小鍋に水１８０ｃｃ、（きのこ）　中華だしの素小さじ１と 　　醤油小さじ２を加えて煮る ③　沸騰したら、カニかまぼこ（とねぎのうす切り）を加え、 　　さらに沸騰したら、ごま油をたらし 　　片栗粉の水溶きを少しずつ入れてとろみをつけて 　　小口切りのねぎを加えてふたをしておく ③　豆腐を電子レンジでチンする（温度設定できるのなら５０度くらいに） ④　豆腐から出てきた水を捨てて、中華あんかけをとろりとかける 　　　　熱々がいいのなら、もう１度電子レンジでチンするといい 　　お好みでおろし生姜やラー油をふりかけてスプーンで食べる
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