【卵豆腐の薬味のせ】	朝主菜 卵	００２４
２人分材料 ●市販の卵豆腐　　　２個 　　　いろいろな種類があるが原材料を見て 　　　なるべく添加物の少ないものを選ぶ ●薬味のいろいろ（お好みで） 　　　生姜　　　　すりおろす 　　　わさび　　　チューブ 　　　みょうが　　うす切り 　　　オクラ　　　ゆでたもの 　　　ねぎ　　　　細かく切る 　　　きゅうり　　塩をふってしんなり 　　　　　　　　　　してから絞ったもの 　　　その他いろいろ	きゅうりと生姜 ねぎと生姜
①　薬味の用意をする ②　卵豆腐を器に盛りつけ、添付のたれをかけて、薬味をのせる ※「市販品を容器のまま、食卓に出すのは料理ではないですが、 　　器に盛りつけて何かをプラスすれば、れっきとした料理となります。」　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　……永平寺のお坊さんの話から ※茶碗蒸しに比べると、具がないので、自分で作るのも実は簡単ですが 　食事作りは毎日のことなので、時には市販品を買ってきて済ませることも 　大切なことだと思います。
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