【ツナと緑野菜の卵焼き】	朝主菜 卵	００１７
２人分材料 ※この２倍作って翌日食べてもOK ●卵　　　　　　　　　２個 ●ツナ缶（水煮）　　小１／２缶以下 　　　残りは缶のまま置くと酸化するので 　　　器に入れて冷蔵庫で保管し別の料理に ●長ねぎ（緑の部分がきれい）７～８㎝ 　　　ねぎでなくても、万能ねぎや 　　　菜っ葉の残り、ブロッコリーなど 　　　緑の野菜なら何でも細かく切って使う 　　　何もなければ青のりでも 〇サラダ油（ごま油でも） 〇ポン酢・醤油などお好みで 〇四角い卵焼き器（丸フライパンでも） 〇ティッシュペーパー 　　　小さく切ったクッキングペーパーでも	簡単にスクランブルエッグで
①　中ボールに卵２個を割りほぐす ②　ツナ缶１／２缶は汁気を切って、卵に加えて混ぜる ③　ねぎは細かく切って、卵に加えて混ぜる 　　　この時、お弁当に入れるのなら味塩少々で味をつけてしまうこと 　　　または醤油やポン酢で食べずにそのままの場合も少し塩を入れる ④　油を小さな器に少し入れて、ティッシュにしみ込ませる ⑤　フライパンを中火にかけ、油ティッシュでふいて、 　　すみずみまでよく温める ⑥　卵液を半分量くらい流し、さいばしでグジュグジュ 　　かき混ぜてからクルクル手前に巻いて、向こう側に戻す ⑦　油ティッシュでフライパンをふいてから、あとの卵液を流しこみ同様に焼く ⑧　少しさめてから切って、お皿に盛りつける（醤油やポン酢などで） ※お弁当にきれいだし、タンパク質と野菜が一度に取れるおかずです。 ※卵焼き風にしなくても、一気に流し込んでスクランブルエッグにすれば簡単です。
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