【キャベツ炒めの卵かけ】	朝主菜 卵	００１４
２人分材料 ●卵　　　　　　２個 ●キャベツ　　大　　３～４枚 　　　切り売りなら小１／４個以下 　　　白菜　２～３枚でも 　　　レタス　４～５枚でも ●人参　　　　少々（なくてもよいがきれい） ●しめじ　　　少々（なくても） ●豚コマ　　　少々（なくてもよい） 　　　ツナ缶（水煮）小１／２缶でも 　　　（残りは器に移して保管すること） 　　　ソーセージや竹輪、桜海老でも ●緑のもの　　 　　　上写真ではねぎの緑部分使用 　　　ピーマンやほうれん草などでも 〇バター（ごま油にすると香ばしくなる） 〇粉末だしの素・味塩・コショウ 　　 　　　　桜海老、しめじ、ねぎの緑部分で	キャベツと人参とツナと青ねぎで レタスとツナで
①　キャベツ（レタス）は大きめに切る（白菜は小さめに） 　　人参はせん切り 　　青ねぎは細かく切る（ピーマンならせん切りに） 　　（ツナ缶はふたでギューッと水気を切る）（ソーセージや竹輪は切る） ②　ボールに卵を割りほぐして、だしの素ひとつまみ、味塩、コショウ少々と 　　青ねぎ、（ツナor 桜海老も）入れて混ぜる ③　フライパンにバター（ごま油）を入れて火にかけて、バターが溶けてきたら 　　豚肉を炒め、色が変わったら、しめじ、キャベツ（白菜かレタス）と 　　人参（ピーマンなど）を炒めて、 　　しんなりしてきたら、味塩とコショウで味つけする ④　最後に卵を流し入れ、大きくかき混ぜて、すぐに火をとめる ⑤　お皿に盛りつける ※義母が夫の子どもの頃によく作ってくれた料理です。 　こればっかり食べさせられたらしいです（笑）。
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