【和風スクランブルエッグ】	朝主菜 卵	００１１
２人分材料 ●卵　　　　２個 ●緑の野菜のいろいろ例 　　オクラ　　２本（ゆでた物使用） 　　　　　個人的には一番好き 　　菜っ葉　２株（生でもゆでた物でも） 　　　　　法蓮草・小松菜・チンゲン菜など 　　ねぎの緑部分１０～２０㎝でもよい 　　ピーマン　　１個 　　ブロッコリー　少々（ゆでた物使用） ●きのこ少々を入れても美味しい　　 　　　生椎茸、しめじ、えのき、エリンギなど ●カニかまを加えても色取りがいい 〇バター 〇味塩・コショウ・醤油 〇粉末だしの素（和風味になる） カニカマとしめじ入り　　　　　　　　　　　　　チンゲン菜入り	ネバネバオクラとエリンギを入れて 緑ねぎが残っていたらぜひ ※ご飯によく合う卵料理です。
①　菜っ葉は３㎝くらいに、食べやすく切る 　　　　（生の場合、葉と軸は火の通りが違うので、別々にしておく） 　　緑の部分のねぎは好きな大きさに切る 　　ゆでたオクラなら斜めに大きめに切る 　　ピーマンなら細切りにする 　　きのこは汚い部分（いしづき）を切り捨て、食べやすく切るかさいておく ②　中ボールに卵を割りほぐして、味塩少々（醤油で食べるので少しだけ） 　　粉末だしの素小さじ半分、コショウ少々を入れて混ぜる（カニカマも混ぜる） ③　フライパンにバターを溶かし、中火で（きのこを入れるのなら最初に炒める） 　　菜っ葉の軸を炒め、葉（オクラやピーマン、ブロッコリー、ねぎ）も加え炒める ④　しんなりしてきたら、卵を流し入れ、大きくかき混ぜて、 　　半熟になったら火を止める ⑤　お皿に盛りつけて、各自でお醤油とコショウをかけて食べる
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