【スクランブルエッグいろいろ】	朝主菜 卵	０００９
２人分材料 ●卵　　　　　　２個 ●具のいろいろ例（あり合わせで何でも） 　　　ベーコン・ハム・ソーセージ・ 　　　ひき肉・豚コマ切れ肉・牛肉 　　　ツナ缶・サバ水煮缶 　　　玉ねぎ・ピーマン・もやし・人参・ 　　　ねぎ・絹さや・ゆでブロッコリー 　　　きのこ（しめじ・生椎茸・エリンギ） 　　　コーン缶詰・とろけるチーズなど 〇バターやごま油（サラダ油でも） 　　（ごま油にすると中華風の味になる） 〇味塩・コショウ（カレー粉） 　 　サバ缶少々はカレー粉で生臭みを消して 　　　 　　　ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・チーズで	玉ねぎ・ピーマン・えのき茸・ツナで 魚肉ソーセージとピーマンで ハムとゆでブロッコリーで
基本的には炒めなくてもよいもの（ツナやチーズ、コーンなど）は卵に混ぜる→ 野菜や肉類などを炒める→卵を加えてかき混ぜて出来上がりという手順 ①　中ボールに卵を割りほぐして、味塩とコショウ（カレー粉）で味つけして、 　　　　さらに混ぜる 　　とろけるチーズを入れるのなら、細かく切って（手でちぎってもいい） 　　　　卵の中に入れ、混ぜておく 　　ツナ缶やコーン缶を使うのなら、卵の中に入れ、混ぜておく ②　野菜やきのこやベーコン、ハム、ソーセージなどは食べやすく切る ③　フライパンにバター（ごま油）を入れ、火にかけて、バターが溶けてきたら、 　　②の野菜やベーコン（ひき肉）を炒めて、味塩で味つけしてから、 　　卵を入れて、大きくかき混ぜて 　　卵がかたくならないうちに半熟で火を止める（余熱でかたまるので） ④　お皿に盛りつける（お好みでコショウやカレー粉をふって辛くしても）
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