【和風目玉焼き】	朝主菜 卵	０００３
２人分材料 ●卵　　　　　　２個 　　　本当の目玉みたいに４個でもよい ●ねぎ（万能ねぎでも）　少々 　　　量は好みだが白と緑で１０㎝くらい 　　　なくてもいいが、美味しい ●かつお節　　小１袋 ●付けあわせにトマトなどがあれば添える 〇サラダ油 〇醤油・コショウなど	ちょっとだけ黄身をつぶした目玉焼き ミニトマトを添えて
①　小ボールに卵を割る 　　（ガス台の掃除が面倒なので、フライパンに直接割らない方がいい） ②　ねぎは細かく切っておく ③　フライパンに油を熱し、小ボールの卵をそっと入れて、弱火で焼く ④　白身が透明から白く変化してきたら、焼けているので、お皿に盛りつける 　　好みで黄身を軽くつぶしてもよい（個人的に生っぽい黄身が嫌いです） ⑤　かつお節とねぎを散らし、醤油とコショウなどで食べる ※温かいごはんによく合う和風の目玉焼きです。
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